百合，作为我国传统中药材，自古以来就被广泛用于药用和食疗。其性甘、微寒，归心、肺经，具有润肺养阴、清心安神的功效。下面我们就来了解一下百合的功效。
一、润肺止咳
百合中含有丰富的黏液质，具有润肺止咳的作用。对于肺燥咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症状，百合都可以起到一定的缓解作用。现代药理研究表明，百合中的有效成分能增强呼吸道的排泄功能，使酚红量增加，从而起到祛痰的作用。
二、清心安神
百合入心经，具有清心安神的功效。对于心阴虚、心火旺引起的失眠、多梦、惊悸、烦躁等症状，百合都可以起到一定的缓解作用。此外，百合还具有镇静催眠的作用，对于焦虑、抑郁等情绪问题也有一定的改善作用。
三、美容养颜
百合富含多种抗氧化物质，如多糖和维生素E等，能保护皮肤免受自由基的侵害，延缓皮肤衰老。常食百合，可以使皮肤更加细腻、有光泽，具有很好的美容养颜作用。
四、抗癌作用
百合中含有多种生物碱，具有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤180、宫颈瘤14等有较强的抑制作用。长期食用百合，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
五、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖等成分，可以提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。
六、延缓衰老
百合具有延缓衰老的作用。常食百合，可以吸收丰富的植物蛋白和维生素，还能吸收一些矿物质，这些物质能加快人体代谢，缓解人体疲劳，增强人体的抗氧化能力，并清除身体内积存的过氧化脂质。
七、健脾养胃
百合中含有大量的果胶和天然磷脂，这些物质对人类的胃肠黏膜有明显保护作用，而且它能补脾健胃，提高肠胃消化功能。对于脾胃不和、胃炎、胃痛、消化不良等症状，多食用百合，能让症状尽快好转。
总之，百合具有多种功效，不仅可以作为药用，还可以作为食疗佳品。在日常生活中，我们可以通过食用百合来调理身体、美容养颜、增强免疫力。但需要注意的是，风寒痰嗽、中寒便滑者不宜服用百合。